Aina Kadhaa za Colloids Hutumika Katika Gummies za Mboga

Pectin:Pectin ni polysaccharide iliyotolewa kutoka kwa matunda na mboga. Inaweza kuunda gel na sukari chini ya hali ya tindikali. Nguvu ya jeli ya pectini huathiriwa na mambo kama vile kiwango cha esterification, pH, halijoto, na ukolezi wa sukari. Pectin gummies inajulikana kwa uwazi wao wa juu, texture laini, na upinzani dhidi ya fuwele za sukari.

Carrageenan:Carrageenan ni polysaccharide iliyotolewa kutoka kwa mwani. Inaweza kuunda gel yenye elasticity bora na uwazi wa juu kwa joto la chini. Nguvu ya jeli ya carrageenan huathiriwa na mambo kama vile ukolezi wa ioni, pH, na ukolezi wa sukari. Gummies za Carrageenan zina sifa ya elasticity kali, kutafuna vizuri, na upinzani wa kufutwa.

Wanga wa mahindi yaliyobadilishwa:Wanga wa mahindi uliobadilishwa ni aina ya wanga ya mahindi ambayo imepitia matibabu ya kimwili au kemikali. Inaweza kuunda gel yenye elasticity nzuri na uwazi wa juu kwa joto la chini. Nguvu ya jeli ya wanga ya mahindi iliyobadilishwa huathiriwa na mambo kama vile ukolezi, pH, halijoto, na ukolezi wa ayoni. Wanga wa mahindi uliobadilishwagummieswanajulikana kwa elasticity yao yenye nguvu, kutafuna vizuri, na upinzani wa fuwele za sukari.